Cuisinart CompactMax AIR-212 8-Qt Air Fryer Pro im Test

Die Cuisinart CompactMax AIR-212 ist eine Heißluftfritteuse mit einem 8-Quart-Korb in einer langen Schublade, nicht mit zwei separat steuerbaren Fächern. Dieser Unterschied ist wichtiger als die Produktbezeichnung „Pro“: Es gibt jeweils eine Gartemperatur und einen Timer, doch der längliche Korb, das Sichtfenster und die breite Auswahl benannter Funktionen machen das Gerät zu einer anderen Option als eine kleine quadratische Heißluftfritteuse oder ein Tischbackofen.

Ein langer Korb, nicht zwei Garbereiche

Cuisinart gibt die Gesamtabmessungen mit 10.4 mal 19.2 mal 12 inches an und beschreibt die längliche Form als Möglichkeit, einen größeren Korb unterzubringen, ohne so viel Platz auf der Arbeitsfläche zu benötigen. Das Handbuch nennt eine Fläche von 8.5 mal 12 Zoll. Das ist hilfreich, um einzuschätzen, ob Sie Ihre Lebensmittel ausbreiten können, aber keine Garantie dafür, dass jede beworbene Menge in einer Lage hineinpasst. Auf der Produktseite von Cuisinart werden 3 Pfund Pommes frites oder ein Hähnchen mit 4.5 Pfund genannt; das verlinkte Heft von AIR-212 nennt kleinere Beispiele: 2 Pfund Pommes frites und ein ganzes Hähnchen mit 4-pound Pfund sowie 3 Pfund Hähnchenflügel. Dies sind Herstellerangaben und Vorschläge aus einer Tabelle, keine unabhängigen Garversuche. Wenn die Portionsgröße entscheidend ist, orientieren Sie sich an der Tabelle im Handbuch und der Form der Lebensmittel, statt 8 Quart als garantierte Portionszahl zu betrachten.

Es gibt einen herausziehbaren Korb und einen aktiven Garbereich. Ein herausnehmbarer Trenner ist nicht dokumentiert, und für zwei Lebensmittel lassen sich keine getrennten Zeiten oder Temperaturen einstellen. Wird die Schublade herausgenommen, pausiert der Garvorgang. Das ist praktisch zum Schütteln oder Prüfen der Lebensmittel, unterbricht aber den Garzyklus. Anders als AIR-210 hat dieses Modell ein Sichtfenster und eine Innenbeleuchtung, sodass Sie den Bräunungsgrad prüfen können, ohne die Schublade zu öffnen; im Heft wird bei manchen Lebensmitteln dennoch zum Schütteln oder Wenden geraten.

Sechs aufgeführte Funktionen plus eine separate Option mit hoher Temperatur

In der Produktbeschreibung werden Heißluftfrittieren, Braten, Backen, Grillen, Dörren und Warmhalten sowie fünf Voreinstellungen für Heißluftfrittieren genannt: Pommes frites, Hähnchenflügel, Nuggets, Gemüse und tiefgekühlte Snacks. In einem Aufzählungspunkt auf derselben Seite ist von vier Voreinstellungen die Rede; Nuggets fehlen dort. Das exakte Handbuch und die Abbildung des Bedienfelds von AIR-212 zeigen die Liste mit fünf Einträgen. Im Heft ist außerdem Max Crisp als separate Funktion mit hoher Temperatur bei 405–450°F dokumentiert. Das ist eine zusätzliche Garoption, keine sechste oder siebte Voreinstellung. Die Funktionsauswahl ist tatsächlich umfangreicher als die auf Produktseite und Handbuch von AIR-210 aufgeführte: AIR-212 bietet die benannten Modi Grillen und Dörren, während im Heft zu AIR-210 Max Crisp dokumentiert ist, diese beiden Modi jedoch nicht.

Verstehen Sie die angegebene Obergrenze von 450°F für Max Crisp nicht als vollständigen Temperaturbereich für alle Funktionen. Aus den geprüften Quellen geht keine allgemeingültige Mindesttemperatur hervor. Beim Backen gibt es einen Vorheizvorgang; die Schüttelerinnerung kann nach der Hälfte des Garzyklus ertönen; und nach dem Garen beginnt automatisch die Warmhaltefunktion, die die Lebensmittel bis zu einer Stunde warmhalten kann. Im Handbuch werden für die Standardmodi unter „Weitere Garmöglichkeiten“ Zeitdauern von up-to-60-minute beschrieben; in der Dörrtabelle finden sich jedoch Beispiele mit einer Trocknungsdauer von mehreren Stunden. Diese modusspezifischen Angaben sollten nicht zu einer einzigen Aussage zur Timerdauer zusammengefasst werden.

Pflege, Materialien und Aufstellung auf der Arbeitsfläche

Auf der Produktseite werden Korb und Knusperplatte mit einer keramischen Antihaftbeschichtung beschrieben und als spülmaschinengeeignet angegeben. Das Heft erlaubt die Reinigung in der Spülmaschine, empfiehlt aber auch Handwäsche mit nicht scheuernden Hilfsmitteln. Das Grundmaterial des Korbs wird nicht genannt, und in den geprüften Quellen steht nicht, dass die Oberflächen mit Lebensmittelkontakt PFAS-frei sind. Wenn ein Korbkörper aus Glas oder Edelstahl beziehungsweise eine ausdrückliche PFAS-Angabe unverzichtbar ist, lässt sich diese Voraussetzung anhand der vorliegenden Angaben nicht bestätigen. Eine separate hitzebeständige Backform ist nicht enthalten; laut Handbuch wird sie für Backwaren benötigt, die in einer Form zubereitet werden müssen.

Lassen Sie das Gerät auf einer stabilen, hitzebeständigen Fläche rundherum zwei bis vier Zoll frei stehen. Cuisinart warnt, dass das Gehäuse heiß wird, und weist darauf hin, das Gerät nicht unter Hängeschränken oder in einer Gerätegarage zu betreiben. Auf der exakten Produktseite sind weder Gerätegewicht noch Nennleistung angegeben. Laut Garantiebedingungen im Handbuch ist das Gerät für Steckdosen mit 120-volt ausgelegt; daraus lässt sich jedoch keine 60-Hz-Angabe ableiten. Die beschränkte Garantie von drei Jahren beschreibt den Garantiezeitraum, nicht die Lebensdauer.

Wo das Gerät passt – und wo nicht

Ziehen Sie AIR-212 in Betracht, wenn Sie einen großen Korb mit guter Sicht auf die Lebensmittel möchten und voraussichtlich mehr als nur die Grundfunktionen Heißluftfrittieren, Braten und Backen nutzen. Grillen und Dörren sind dokumentiert, und Max Crisp bietet eine eigene Heißluftfrittieroption mit höherer Temperatur. Das Gerät passt nicht gut, wenn Sie zwei Lebensmittel mit unabhängigen Einstellungen zubereiten müssen, einen Garraum für mehrere Einschübe benötigen, einen nachweislich gläsernen oder Edelstahl-Korbkörper oder eine dokumentierte PFAS-freie Oberfläche voraussetzen. Wenn Sie einen kleineren Korb mit Sichtfenster und geringerer angegebener Kapazität suchen, vergleichen Sie AIR-80. Für Toast, verschiedene Einschubhöhen und eine Backofenbauweise bietet TOA-110 ein ganz anderes Geräteformat. Wenn Sie einen breiteren Korb ohne Grill- und Dörrfunktion suchen, ist AIR-210 eine separate 8-Quart-Option mit eigenen dokumentierten Einschränkungen.

Einen direkten Vergleich dieser Kompromisse bei Format und Kapazität finden Sie im Vergleich von Cuisinart AIR-80, AIR-212 und TOA-110.

Quellen: Cuisinart AIR-212-Produktseite und das Bedienungs- und Rezeptheft.