Philips Premium Airfryer XXL HD9867/16R0 im Test

Philips führt den Premium Airfryer XXL HD9867/16R0 mit einem 7.3 L-Korb, einer Leistung von 1725 W und fünf Smart-Chef-Programmen auf. Sein herausragendes Merkmal ist Smart Sensing: Bei unterstützten Lebensmitteln ermittelt das Gerät Garzeit und Temperatur und kann die Garzeit während des Garvorgangs anpassen. Es handelt sich weiterhin um einen einzelnen großen Ausziehkorb mit nur einer Garzone – nicht um ein Gerät mit zwei Körben. Zudem sind die Automatikprogramme weniger umfangreich, als die Formulierung „einmal einstellen und vergessen“ vermuten lässt.

Ein großzügiger Korb, ein gemeinsamer Garplan

Das Nennvolumen von 7.3 L entspricht etwa 7.7 US-amerikanischen Quart. Laut Philips fasst der XXL-Korb bis zu 1.4 kg Pommes frites; die Kapazität wird mit bis zu sechs Portionen angegeben. Das garantiert nicht, dass jede große, dichte Ladung gleichmäßig bräunt. Die Smart-Chef-Hinweise im Handbuch helfen bei der Planung mehr: Für tiefgekühlte Pommes frites werden 0.5–3 lb und für selbst gemachte Pommes frites 1–3 lb angegeben. Neben dem angegebenen Volumen spielen auch die Höhe der Lebensmittel und der Platz für die Heißluft eine Rolle.

Trotz der großen Schublade hat HD9867/16R0 nur einen Korb und eine Garzone. Lebensmittel mit unterschiedlichen Temperaturen oder Garzeiten lassen sich nicht unabhängig voneinander zubereiten. Garen Sie sie nacheinander oder wählen Sie Rezepte mit kompatiblen Garplänen; einen zweiten Korb zum Synchronisieren gibt es nicht. Die Schublade ist blickdicht. Prüfen Sie die Speisen daher, indem Sie sie herausziehen, sobald das Programm dies zulässt, statt durch ein Sichtfenster zu schauen. Wenn Sie zwei getrennt steuerbare Portionen wichtiger finden als einen großen Korb, vergleichen Sie das Gerät mit einem echten Modell mit zwei Körben, etwa dem COSORI Dual Basket.

Smart Chef ist nur für die unterstützten Lebensmittel sinnvoll

Die fünf Programme sind für tiefgekühlte Pommes frites, selbst gemachte Pommes frites, Fisch, Hähnchenkeulen und ganzes Hähnchen vorgesehen. Im verlinkten Handbuch der Modellfamilie Philips HD986X steht, dass die Zubereitung ohne Vorheizen bei Raumtemperatur beginnen soll, die Lebensmittel gleichmäßig verteilt werden sollen und kein Zubehör zu verwenden ist. Bei ganzem Hähnchen sollen Nutzer das Gewicht zunächst ermitteln; außerdem muss es roh und darf nicht tiefgekühlt sein. Die Fischhinweise beziehen sich auf Lachs und ganzen Fisch, nicht auf tiefgekühlten Fisch. Das sind klar begrenzte Rezeptabläufe und kein Sensor, der beliebige Zutaten erkennt.

Solange blinkende Balken mit der Temperatur- und Zeitanzeige wechseln, berechnet das Gerät noch; ziehen Sie die Schublade nicht heraus. Laut Handbuch wird Smart Chef dadurch beendet und zurückgesetzt. Ein Neustart mit teilweise gegarten Lebensmitteln führt zu einer falschen Schätzung. Nach Abschluss der Berechnung können Sie die Speisen prüfen. Ein Signal zum Schütteln oder Wenden erfordert weiterhin Ihre Aufmerksamkeit, und Sie müssen prüfen, ob das Essen gar ist. Wenn es länger braucht, wechseln Sie zum manuellen Garen, statt Smart Chef die Garzeit für eine teilweise gegarte Portion schätzen zu lassen. Mit dem QuickControl-Drehregler lassen sich auch Zeit und Temperatur manuell einstellen und eine bevorzugte Kombination speichern.

Was die Dokumentation aussagt – und was nicht

Die exakte Produkttabelle von Philips nennt 120 V, 60 Hz und 1725 W sowie eine digitale Bedienoberfläche mit fünf Programmen. Auf der Herstellerseite stehen die Maße 433.1 × 321.6 × 315.7 mm (etwa 17.1 × 12.7 × 12.4 in), ein Gewicht von 7.99 kg (etwa 17.6 lb) und ein 0.8 m langes Kabel. Messen Sie die Arbeitsfläche aus und lassen Sie genug Platz, um die Schublade vollständig herauszuziehen und die Wärme abzuführen. Das Gerät ist groß, und sein Kabel ist nicht besonders lang.

Auf der exakten Supportseite ist ein englisches NAM-Handbuch mit dem Titel HD986X verlinkt, auf dessen Titelblatt das Suffix /16R0 jedoch fehlt. Die Gartabelle enthält empfohlene Mengen und Zeiten für Pommes frites, Fisch, Fleisch und Gemüse, darunter auch einige Rezepte mit 400°F; diese Beispiele geben keinen veröffentlichten Einstellbereich an. Auf der exakten Produktseite werden keine Mindest- und Höchsteinstellungen genannt, daher ist eine bestimmte niedrige Temperaturgrenze nicht verifiziert.

Reinigung und der Vorbehalt zur Antihaftbeschichtung

Laut Handbuch können Pfanne, Korb und Fettabscheider in der Spülmaschine gereinigt oder von Hand mit einem nicht scheuernden Schwamm gespült werden. Der Fettabscheider sitzt unter dem Korb und fängt Fett auf. Lassen Sie ihn abkühlen und beachten Sie den Hinweis im Handbuch, eine Zange mit gummierten Spitzen zu verwenden, falls er noch heiß sein könnte. Die Garteile sind antihaftbeschichtet, aber Philips nennt weder die Zusammensetzung noch gibt es an, dass HD9867/16R0 PFAS-frei ist. Bei einer strengen Materialanforderung ist ein Modell mit einem ausdrücklichen Nachweis erforderlich.

Im Handbuch wird außerdem ein Keep-Warm-Modus beschrieben, der standardmäßig auf 30 Minuten eingestellt ist und auf 1–30 Minuten eingestellt werden kann. Er hält die Speisen auf einer Temperatur, die sich nicht anpassen lässt; Philips stellt ihn nicht als Ersatz fürs Aufwärmen dar. Das kann eine kurze Wartezeit überbrücken, macht aus der einzelnen Garzone aber keinen zweiten Garplan.

Welcher Kompromiss ist am wichtigsten?

Wählen Sie dieses Philips, wenn eine große Portion und die automatische Zeiteinstellung für eine kleine Auswahl unterstützter Lebensmittel nützlicher sind, als durch ein Sichtfenster zu schauen oder zwei verschiedene Gerichte gleichzeitig zuzubereiten. Das Smart-Chef-Programm kann die üblichen Einstellungsentscheidungen reduzieren, doch auch während des Wartens und der Berechnung sowie zum Wenden während des Garens ist Aufmerksamkeit nötig. Das Ein-Zonen-Format ist übersichtlicher als eine geteilte Schublade, während das Korbvolumen erheblich größer ist als bei dem Philips NA221/00 mit Sichtfenster (4.2 L). Dieses kleinere Philips ermöglicht den Blick in den Korb, bietet jedoch weder die XXL-Kapazität noch Smart Sensing.

Im Fragebogen kann ein erforderliches Smart-Sensing-Programm oder ein Mindestvolumen von nominell 7.5 Quart auf HD9867/16R0 hindeuten; wer zwei Körbe benötigt, sollte das Gerät ausschließen. Der Wert von 7.5 Quart ergibt sich aus der Umrechnung von 7.3 L bei Philips und ist keine separate Quart-Angabe des Herstellers. Unbekannte Grenzwerte für niedrige Temperaturen und eine unbekannte Beschichtungszusammensetzung erfüllen ebenfalls keine wesentlichen Anforderungen. Die elektrischen Angaben sind eindeutig, doch vergleichen Sie vor der Verwendung das Typenschild des Geräts mit der Steckdose.