Avis sur le Cuisinart Large Air Fryer Toaster Oven

Le Cuisinart TOA-95NAS est un four de comptoir avec panier Air Fry, et non une friteuse à tiroir coulissant. Son intérêt tient à sa polyvalence : la même cavité à porte frontale peut griller du pain, cuire au four, griller, rôtir, cuire des pizzas et frire à l’air chaud ; le livret d’instructions associé décrit également la levée, la déshydratation, la cuisson à basse température et un programme en deux étapes. Si vous cherchez un four capable de frire à l’air chaud, ces possibilités sont utiles ; si vous voulez cuire simultanément deux plats à des réglages différents, ce format ne convient pas.

Une seule cavité de four, même si le programme s’appelle Dual Cook

Cuisinart indique une cavité de 0.95 pied cube et fournit une grille de four, un plat de cuisson, un panier Air Fry et un ramasse-miettes. Le panier se place dans le four ; ce n’est ni un tiroir séparé ni une deuxième zone de cuisson. La fonction Dual Cook du livret permet de programmer deux étapes exécutées l’une après l’autre — par exemple, une étape de brunissage à température élevée suivie d’une étape à température plus basse. Il ne s’agit pas d’une cuisson simultanée. Une friteuse à deux paniers est mieux adaptée si plusieurs aliments doivent cuire avec des réglages de durée et de température indépendants.

Pour évaluer la capacité, fiez-vous aux exemples concrets de plats compatibles du fabricant au lieu de convertir le volume du four en quarts de panier. Cuisinart indique que le four peut accueillir un plat de 9-by-13-inch, une pizza de 13-inch ou neuf tranches de pain grillé, et annonce une capacité Air Fry allant jusqu’à quatre livres. Ce sont des exemples du fabricant, et non des essais indépendants démontrant l’uniformité de la coloration d’une pleine charge. Un plat profond, ses poignées ou son bord peuvent rendre un plat de 9-by-13-inch plus grand que sa surface de cuisson ; comparez donc les dimensions extérieures de vos propres ustensiles.

La friture à l’air chaud n’est qu’un mode parmi plusieurs usages du four

Le livret indique pour le mode Air Fry une plage de 200–450°F et une minuterie pouvant aller jusqu’à une heure. Il nomme cinq préréglages — frites, ailes, nuggets, en-cas et légumes — et précise que le ventilateur reste réglé sur High pour ces préréglages. Il est toujours possible de modifier manuellement la durée et la température. Cuisinart recommande de placer le panier dans le plat de cuisson/récupération, d’utiliser le niveau de grille du milieu pour la friture à l’air chaud et de vérifier les grosses charges ou les aliments qui se chevauchent à mi-cuisson. Cette méthode compte davantage que la capacité élevée mise en avant : entasser les aliments au-delà de la couche prévue dans le panier peut réduire leur exposition à l’air en circulation, et le fabricant conseille lui-même de les remuer ou de les retourner au besoin.

Le four est également doté d’une fenêtre et d’une lumière qui permettent de vérifier le brunissage sans ouvrir la porte. Le tableau de cuisson Air Fry du manuel fournit des exemples tels que les ailes, les frites, les amuse-bouches surgelés et les légumes, mais le résultat dépend de la taille des aliments, de la quantité et de la fréquence des vérifications. Considérez ces tableaux comme des indications de départ, et non comme la garantie qu’un préréglage cuira exactement de la même façon toutes les marques ou toutes les découpes.

Davantage de cuissons à basse température qu’avec une friteuse à panier classique

Le livret lié documente une plage de déshydratation de 100–200°F pendant jusqu’à 72 heures, une plage de levée de 80–100°F pour une durée maximale de deux heures et un mode basse température de 100–300°F pendant jusqu’à 12 heures. Le mode Cuisson lente propose les réglages High et Low ; le livret suggère d’utiliser un plat couvert allant au four avec du liquide pour se rapprocher du résultat d’une mijoteuse traditionnelle. La courte liste de fonctions de la page produit ne mentionne pas la levée, mais le livret lié depuis cette page exacte la documente. Ces programmes supplémentaires apportent donc une vraie polyvalence dans une seule cavité, et non des espaces de cuisson distincts.

Les limites de température et de durée varient selon la fonction. Les modes cuisson au four, rôtissage et réchauffage ont leurs propres plages ; les modes toast et bagel utilisent des réglages de brunissage et de nombre de tranches plutôt qu’une température choisie par l’utilisateur. La cuisson au four et le mode pizza comportent une phase de préchauffage, et le four dispose d’un bouton de préchauffage distinct. Le fabricant indique un maximum de 450°F, mais ne partez pas du principe que tous les programmes utilisent les mêmes réglages ou la même limite de durée.

Mesurez l’espace sur le comptoir et prévoyez le nettoyage

Les dimensions extérieures indiquées sont de 13.125 inches de long, 17.875 de large et 15.625 de haut. Le livret d’instructions recommande de laisser deux à quatre pouces entre le four et les murs ou objets proches, avertit que l’extérieur devient très chaud et indique de ne pas le faire fonctionner sous des armoires ni dans un meuble pour appareils électroménagers. Sur un plan de travail encombré, cet espace libre peut compter davantage que l’encombrement de l’appareil lui-même. Cuisinart indique une puissance de 1,800 watts et une garantie limitée de trois ans pour un usage domestique aux États-Unis ; cette durée de garantie ne prouve pas la durée de vie attendue de l’appareil.

Le nettoyage est mitigé : tous les éléments ne passent pas au lave-vaisselle. Le livret autorise le lavage au lave-vaisselle du panier de friture à air et de la plaque de cuisson/récupération. La grille du four et le ramasse-miettes doivent être lavés à la main, et le ramasse-miettes doit être en place pendant l’utilisation. Cuisinart indique un intérieur en acier inoxydable, une plaque et un panier en acier inoxydable, et précise : « Aucun PFAS ajouté intentionnellement ». Cette formulation ne précise pas le revêtement du panier et ne prouve pas que toutes les surfaces en contact avec les aliments sont exemptes de PFAS ; si vous avez des exigences strictes concernant le revêtement ou les matériaux, il faut des informations plus précises.

Qui devrait envisager un autre modèle ?

Choisissez le TOA-95NAS si vous comptez utiliser ses fonctions de four, le panier ou la plaque inclus, ou ses programmes à basse température, et si vous pouvez laisser à un grand four l’espace libre requis. Choisissez un modèle à tiroir si vous voulez pouvoir sortir le panier pour remuer les aliments, connaître une capacité indiquée en quarts, ou disposer d’un appareil compact. Optez pour un modèle à deux zones documenté si vous devez cuire simultanément deux aliments de façon indépendante. Le TOA-95NAS réunit plusieurs modes dans un même appareil, mais ne permet pas de répondre simultanément à ces différents besoins d’utilisation.

Sources : Cuisinart TOA-95NAS Page produit américaine et son livret d’instructions et de recettes associé. Le fabricant ne précise pas si l’image de la galerie est une photographie ou une image de synthèse.