Chefman 12-Quart Air Fryer Oven with Integrated Probe-Test

Der Chefman RJ38-RDO-PV12 ist die 12-quart-Version von Chefmans Air-Fryer-Ofen mit Fronttür und verfügt zusätzlich über einen integrierten Temperaturfühler. Er hat einen beheizten Garraum und drei Rostebenen, aber keine zwei separat gesteuerten Garzonen. Sein konkreter Unterschied: Temperaturfühler-gesteuertes Air Fry oder Bake ist verfügbar, wenn sich der Spieß nicht dreht; normales Air Fry/Bake mit Zeiteinstellung kann den Drehspieß verwenden, während Dehydrate ein separater Modus ohne Rotation ist. Wenn Ihr Speiseplan eine dieser Kombinationen gleichzeitig erfordert, ist das wichtiger als die „6-in-1“-Schlagzeile.

Ein Garraum, drei Rostpositionen

Chefman gibt 12 qt / 11.36 L, ein Gewicht von 16-pound und Stellmaße von 12.8 × 14.3 × 14.7 inches an. Die Produktseite nennt nicht, welches Maß Breite, Tiefe oder Höhe ist. Vergleichen Sie die Angaben daher erst mit Ihrer Arbeitsfläche, nachdem Sie die tatsächliche Produktzeichnung oder die Typenschildangaben geprüft haben. Dies ist eine hilfreiche nominale Kapazitätsangabe, keine unabhängige Messung des nutzbaren Raums oder Portionsgarantie.

Laut Anleitung gehören drei Drahtgitterroste und eine Auffangschale/ein Backblech zum selben Garraum. Sie bieten verschiedene Anordnungsmöglichkeiten für unterschiedliche Speisen, machen den Garraum aber nicht zu mehreren Zonen. Für die Nutzung mehrerer Roste empfiehlt Chefman, ein zu dichtes Belegen zu vermeiden und die Rostpositionen während eines Zyklus zu wechseln. Beim Dörren wird ausdrücklich geraten, die Roste regelmäßig von oben nach unten umzusetzen. Das erfordert Aufmerksamkeit und ist kein unbeaufsichtigtes Garen in mehreren Zonen. Durch das Türfenster und die Innenbeleuchtung lässt sich das Gargut visuell prüfen; beim Öffnen der Tür hält der Timer an und läuft nach dem Schließen weiter.

Der Temperaturfühler ist ein Betriebsmodus und nicht nur ein weiteres Zubehörteil

Der Probe Mode der Anleitung funktioniert mit Air Fry oder Bake. Stecken Sie den Temperaturfühler in die dickste Stelle des Garguts und halten Sie Abstand zum Knochen. Wenn Sie mehrere Stücke garen, platzieren Sie ihn im größten Stück. Auf dem Display wechseln sich die aktuelle und die gewünschte Kerntemperatur ab; der Garvorgang endet, sobald die in der Anleitung beschriebene Zieltemperatur-Logik greift. Bei den MEAT-Voreinstellungen endet der aktive Garvorgang fünf Grad unter dem Zielwert, bevor die Ruhezeit beginnt. Für die Voreinstellungen Chicken und Fish sowie einen manuell eingegebenen Zielwert beträgt die Ruhezeit zwei Minuten. Lassen Sie den Temperaturfühler wie angewiesen während der Ruhezeit an Ort und Stelle und prüfen Sie das Gargut weiterhin anhand der aktuellen Sicherheitsempfehlungen. Das ist eine nützliche Alternative dazu, bei einem Braten die Garzeit zu schätzen, aber weder ein vernetztes Thermometer noch ein Ersatz für die korrekte Platzierung.

Auch der Probe Mode hat eine konkrete Einschränkung: ROTATE ist nicht verfügbar, während der Temperaturfühler verwendet wird. Laut Anleitung schließen sich diese Funktionen gegenseitig aus. Wenn Sie während desselben Garvorgangs unbedingt eine kontinuierliche Temperaturmessung und einen rotierenden Spieß möchten, ist der PV12 nicht geeignet. Der separate V12 hat ein ähnliches 12-quart-Ofendesign und eine Rotisserie, aber in seiner exakten Anleitung ist kein Temperaturfühler aufgeführt; vergleichen Sie den V12-Test anstatt die Angaben zum Temperaturfühler des PV12 auf das Modell mit anderem Suffix zu übertragen.

Modi, Temperaturen und Voreinstellungen einzeln betrachten

Auf der Produktseite des Chefman wird das Gerät als 6-in-1 bezeichnet; aufgeführt sind Air Fry, Bake, Dehydrate, Rotisserie, Roast und Reheat. In der Anleitung für PV12 werden drei zeitgesteuerte Modustasten beschrieben – Air Fry, Bake und Dehydrate – sowie der separate Probe Mode. ROTATE, Hi-Fry und +2 Min werden als Sonderfunktionen behandelt. Gehen Sie nicht davon aus, dass die Auflistung auf der Produktseite sechs unabhängige Programme mit identischen Bedienelementen bedeutet. Für Air Fry nennt die Anleitung 200–400°F bei 1–90 Minuten, für Bake 200–400°F bei 1–120 Minuten und für Dehydrate 95–200°F bei 30 Minuten bis 24 Stunden. Die Höchsttemperatur von 450°F wird mit Hi-Fry nahe dem Ende eines geeigneten Zyklus nur für zwei Minuten erreicht; sie ist keine normale Einstellung für den gesamten Garvorgang. Auf der Produktseite werden zwölf Voreinstellungen genannt. Die zwölf zeitgesteuerten Voreinstellungen der Anleitung verteilen sich auf die drei zeitgesteuerten Funktionen; die Temperaturfühler-Optionen kommen separat hinzu.

Rotisserie und Trocknen erfordern unterschiedliche Abläufe

Der mitgelieferte Spieß, die Gabeln und das Entnahmewerkzeug ermöglichen die Rotation mit Air Fry oder Bake. Die Anleitung nennt für den Spieß ein Höchstgewicht von vier Pfund und führt ein Hähnchen mit 3–3½ Pfund als Beispiel an, das genügend Platz zum Drehen lässt. Verwenden Sie das Backblech darunter, befestigen Sie die Gabeln wie angewiesen und nehmen Sie den heißen Spieß mit dem Entnahmewerkzeug und einem Ofenhandschuh heraus. ROTATE ist auch mit Dehydrate nicht verfügbar. Das Gerät bietet also sowohl einen Spieß als auch einen Trockenmodus, aber beides kann nicht gleichzeitig verwendet werden. Wenn das Trocknen für Sie besonders wichtig ist, prüfen Sie, ob die Mindestdauer von 95°F und die maximale Zeiteinstellung von 24-hour zu Ihrem Rezept passen. Wenn Ihnen die Spießrotation wichtig ist, eignen sich Air Fry oder Bake mit Zeiteinstellung – nicht Probe Mode oder Dehydrate.

Arbeitsfläche, Pflege und Vergleich

Das kapazitive Touch-Bedienfeld wird direkt am Gerät bedient. In der von mir geprüften Produktseite und Anleitung ist keine App-Steuerung dokumentiert. Aus diesem Schweigen lässt sich jedoch nicht schließen, dass eine Fernverbindung ausgeschlossen ist; betrachten Sie diese Funktion als ungeklärt, falls sie unverzichtbar ist. Halten Sie mindestens zwei Zoll Abstand zu Wänden oder Gegenständen in der Nähe und sorgen Sie oberhalb sowie an allen Seiten für Belüftung. Laut Anleitung muss das Gerät vor der Reinigung ausgesteckt und abgekühlt sein; wischen Sie das Gehäuse ab, statt es einzutauchen oder in der Spülmaschine zu reinigen, und waschen Sie den Temperaturfühler, ohne sein Kabel einzutauchen. Alle Zubehörteile außer dem Temperaturfühler sind als spülmaschinenfest im oberen Korb aufgeführt. Ein Haushalt, der den Temperaturfühler regelmäßig nutzt, muss also ein Teil von Hand reinigen. Bewahren Sie den Temperaturfühler auf seiner Aufwickelvorrichtung auf, um das Kabel zu schützen. Laut Anleitung gilt eine beschränkte einjährige Garantie.

Der PV12 eignet sich für alle, die ein ofenähnliches Gerät mit einem Garraum, drei Rosten, integrierter Kerntemperaturmessung und optionalem kleinem Drehspießbraten möchten und bereit sind, Roste umzuplatzieren und den Ablauf anzupassen, wenn Temperaturfühler oder Dehydrate-Modus im Spiel sind. Der 14-quart RJ38-RDO-14B ist der Vergleich mit der größeren nominalen Kapazität, aber in den dazu vorliegenden Produktangaben ist kein Temperaturfühler aufgeführt. Der V12 ist ein weiteres 12-quart-Vergleichsmodell ohne Temperaturfühler. Ein herkömmlicher Korb-Airfryer ist für kompakte Portionen auf einer Ebene einfacher; wenn unabhängige Einstellungen unverzichtbar sind, ist ein echtes Dual-Zone-Gerät die relevante Alternative. Diese Einschätzung stützt sich auf Quellen und nicht auf einen Gartest.

Quellen: Produktseite für Chefman RJ38-RDO-PV12, die Dokumentenbibliothek für Airfryer von Chefmanund die US-Bedienungsanleitung für RJ38-RDO-PV12.